Nutrição infantil

Os superpoderes das sementes de chia para crianças


As sementes de chia estão na moda. Todos falam sobre eles, seus benefícios e como inseri-los na dieta de adultos, gestantes, crianças e até bebês, mas por que é tão famoso? O segredo está nas propriedades que possui. Estes são os superpoderes das sementes de chia para crianças.

Chia é na verdade uma planta, o que conhecemos como chia é a semente de sua planta, Salvia Hispanica. Curiosamente, é da mesma família da hortelã. Outro fato curioso é que suas sementes, devido ao alto poder hidrofílico, são capazes de absorver 12 vezes seu peso. Quando embebidos, geram um gel viscoso denominado mucilagem, que, como veremos, possui qualidades muito interessantes para a saúde.

As sementes de chia Possuem como qualidades nutricionais, em termos de macronutrientes, alto valor protéico (17 gramas). Nesse nível, a coisa mais notável é, sem dúvida, seu alto valor em ácidos graxos ômega 3, (Sete vezes mais do que salmão!) Especialmente alfa-linolênico.

Além disso, é uma fonte muito elevada de fibras (35 gramas), das quais possuem 25% das citadas mucilagens, muito úteis em várias patologias intestinais.

Quanto às vitaminas e minerais, apresenta níveis muito elevados de cálcio (5 vezes mais que o leite), magnésio, manganês e fósforo. Além disso, a chia tem um grande efeito antioxidante, devido ao seu alto teor de vitamina E. E, um último fato importante, Eles não contêm glúten, por isso são adequados para celíacos.

Quando pensamos na alimentação dos nossos pequenos, antes de introduzirmos um novo alimento, devemos deixar o sistema imunológico um pouco mais maduro, por isso que os nutricionistas costumam indicar a introdução de alimentos menos comuns após dois anos, e após três anos. se houver história de alergia na criança ou na família direta.

Por outro lado, sementes de chia não costumam gerar alergias alimentares como nozes ou outros alimentos, mas lembre-se que sempre que oferecermos um novo alimento à criança devemos colocá-lo de forma mais ou menos isolada para poder verificar se não gera reação alguma. O ideal seria experimentá-lo no meio da manhã ou lanche, e com outros alimentos já conhecidos.

Quando você descobrir todos os benefícios chia Para as crianças, você começará a pensar em incorporá-lo com mais frequência em suas receitas e também em aproveitar suas propriedades:

- Devido ao seu alto teor de fibra, é um remédio indicado para constipação sem irritar a mucosa intestinal, como outros tipos de laxantes. Essas fibras, chamadas mucilagens, têm uma textura semelhante a um gel que ajuda a melhorar a taxa de evacuações.

- Essas mesmas fibras geram uma alta efeito saciante e hipoglicêmico, por isso pode ser muito útil para melhorar o diabetes e evitar outros alimentos menos saudáveis, como doces. Para obter o benefício, devemos deixá-lo de molho em água ou outro líquido, como bebidas de vegetais, por cerca de 15 minutos, até que a textura comece a mudar e fique bem mais viscosa.

- Seu alto teor de ácidos graxos ômega 3 mostrou que melhora muito a atenção em crianças, mesmo aqueles com diagnóstico de TDAH. Para isso, a chia deve ser moída, já que nosso corpo não consegue digerir as cascas das sementes, e elas apareceriam completas nas fezes, deve ser moída para poder acessar a parte gordurosa de seu interior. Depois de moídos, não devem ser expostos à luz ou ao calor, é melhor mantê-los em um recipiente fechado.

As sementes de chia têm pouco sabor ou cheiro, então introduzi-lo na alimentação dos menores não deve ser um problema desse lado, porque se fizermos bem, eles podem não perceber. A única desvantagem é que sua textura é gelatinosa e algumas crianças podem se sentir estranhas se nunca experimentaram. 'No caso de consumir a semente inteira, é aconselhável comê-la moída (farinha) ou muito bem mastigada, para permitir a sua correta metabolização', conforme recomendado no estudo 'Chia: importante antioxidante vegetal', realizado pela Universidade Nacional de Rosário (Argentina )

Quando isso acontecer, convém lembrá-lo de uma textura semelhante que ele concordou em comer, como purês, arroz doce ou creme pode ter textura semelhante. Outro truque é colocar uma textura conhecida ou em borracha, como pedaços de alguma fruta.

Por não ter um sabor excelente, é um espessante fantástico para fazer sobremesas mais saudáveis., ao qual podemos transformar um purê de frutas para transformá-lo em uma textura de pudim em uma bebida vegetal ou leite. Por exemplo, iogurte com sementes de chia e frutas. Pegue um iogurte natural, pique sua fruta favorita e uma colher de chá de sementes de chia lavadas e escorridas. Misture tudo e divirta-se!

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