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Canelones, um dos pratos preferidos das crianças. Esta massa sempre triunfa pela sua forma divertida e pelas suas possibilidades. Os canelones podem ser recheados com muitas combinações de vegetais e carne, mas aqui oferecemos os tradicionais.
Os canelones da vovó, os da vida, para não complicar e acertar sempre. Uma receita para avós e netos desfrutarem juntos na cozinha, passando os segredos da culinária às novas gerações.
- 2 pacotes de canelone
- 500 gr de carne picada
- 500 ml. leite
- 50 gr. farinha de trigo
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- Óleo
- Sal
- Pimenta
- Noz-moscada
1. Pré-aqueça o forno a 200º e forre a assadeira com papel manteiga.
2. Cozinhe o macarrão em bastante água e sal de acordo com as instruções do fabricante e deixe secar.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira. Faça um molho com a carne picada, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Frite em fogo médio-alto e depois baixe a temperatura para que o sabor fique impregnado.
4. Em outra panela, torrar levemente a farinha com uma colher de sopa de óleo. Adicione o leite aos poucos, mexendo para não empelotar. Deixe engrossar e forme um bechamel.
5. Coloque os canelones na bandeja do forno. Despeje o bechamel por cima e leve ao forno por cinco a dez minutos. Você pode polvilhar um pouco de queijo ralado por cima para gratinar.
Receita de Teresa Gonzalez Lopez- Colmenar Viejo
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