Sancocho é uma das sopas mais populares e famosas da Colômbia, é uma das receitas colombianas mais tradicionais, tanto que sua origem remonta a anos e anos. É um prato ideal para comer em família, pois é saudável, nutritivo e com muitas vitaminas. É cozinhado originalmente com galinhas crioulas, ou seja, as que foram criadas no campo, mas também se pode usar carne de frango.
